Resep Opor Ayam Kampung

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong 6
  250 ml santan kental
  2 lembar daun jeruk
  2 lembar daun salam
  2 batang serai
  ½ sdm merica butir
  1 sdt gula pasir
  1 sdt garam
  4-5 sdm minyak

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.