Bahan :
- 2 ekor bebek yang sudah dibersihkan dan di buang bagian jeroannya
- 36 buah bawang merah ukuran sedang, yang sudah diiris
- 12 siung bawang putih ukuran sedang, yang sudah diiris
- 6 batang serai, yang sudah diiris halus
- 6 lembar daun jeruk, yang sudah diiris halus
- 12 buah kemiri yang sudah dicincang
- 10 centi meter jahe yang sudah dicincang
- 16 centi meter kunyit yang setelah dicincang
- 16 centi meter kencur yang telah dicincang
- 2 sendok teh biji lada hitam, yang telah dtumbuk
- 5 bh cabai rawit merah, iris
- 2 sendok teh ketumbar, tumbuk
- 4 sendok teh terasi, bakar, tumbuk
- 3 sendok makan garam bubuk
- 6 sendok makan minyak goreng
- daun pisang secukupnya yang akan digunakan sebagai pembungkus
Cara membuat :
- Selain bebek, campurkan semua bahan, kemudian diaduk sampai merata.
- Lumuri bagian luar bebek dengan campuran bahan, kemudian masukan sisa bahan kedalam bebek
- Semat bagian bagian bebek yang terbuka menggunakan tusuk sate supaya menutup.
- Bungkuslah bebek menggunakan beberapa lapis daun pisang, kemudian kukus kurang lebih 50 menit.
- Pindahkan bebek ke dalam oven, panggang pada suhu 350 derajat C kurang lebih 30 menit. Buka daun pisang, potong potong daging bebek, kemudian hidangkan.
Unggas Makmur 